Ingredientes:
1 litro de leite integral;
1 copo de iogurte sem sabor integral.
Modo de preparo:
Aqueça o leite em uma panela até chegar a 35 graus. Coloque o iogurte em um potinho e misture com algumas colheres de leite até dissolver. Coloque o conteúdo na panela e misture bem. Coloque numa vasilha de vidro e tampe e deixe por pelo menos 8 horas descansando. Passado esse tempo deixe o iogurte escorrer em uma peneira coberta com um pano limpo. Leve para gelar e soltar o soro por 6 horas. Descarte o soro, guarde o iogurte num pote de vidro e conserve na geladeira.
